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UN QUESO
DE ORO BLANCO

Quesos asturianos

Si te apasionan los quesos asturianos, estás en el lugar ideal. Te damos la bienvenida a El Maestro Quesero, la marca creada por Central Lechera Asturiana para ofrecerte la mejor selección quesos asturianos de elaboración artesanal.

5 quesos elaborados por las mejores queserías de Asturias, de forma totalmente artesanal y respetando las recetas tradicionales, que se han transmitido durante varias generaciones de la misma familia, para llegar hasta tu hogar. En la medida justa para que los disfrutes siempre en su punto ideal de maduración, con todas las garantías, y el aval de la calidad Central Lechera Asturiana.

El Maestro Quesero ha llegado a todos los rincones de Asturias en busca de las mejores y más reconocidas queserías, de productores avalados por el reconocimiento profesional y de los paladares más entrenados, para traerte los quesos más representativos de nuestra tierra. Y después de esta cuidada búsqueda, te presentamos nuestra selección:

Los mejores quesos de 3 de las 4 Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P) reconocidas en Asturias, como son Cabrales, Casín y Afuega’l Pitu, un excelente Los Beyos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y un Queso Vidiago que guarda la esencia tradicional de la única familia que durante décadas mantuvo viva su receta y elaboración.

5 quesos que te permiten viajar al sabor del corazón de la montaña asturiana desde el salón de tu casa, presentados en cómodos tamaños o porciones envasadas al vacío para que te entregues al placer de una buena tabla de quesos asturianos, o los degustes poco a poco, sin perder ni un ápice de sabor, y del frescor del queso en su punto justo de maduración. Descubre con El Maestro Quesero de Central Lechera Asturiana la mejor forma de disfrutar con los tuyos de los quesos más auténticos de Asturias, la región quesera más importante de Europa.

Los mejores quesos asturianos

Sí, Asturias es líder, un paraíso quesero con al menos 42 variedades reconocidas, que en los últimos años la han reforzado como referente en el mundo quesero y gastronómico. Un deleite para los amantes de los quesos de elaboración artesanal que nos hemos recorrido palmo a palmo, degustando cada una de las variedades y de las recetas de las queserías más auténticas.
Porque los mejores quesos asturianos tienen algo en común, la altísima calidad de la leche de granjas Central Lechera Asturiana, pero cada uno de ellos contiene matices únicos. 

El tipo de pasto en el que pacen las vacas es clave en el sabor de la materia prima con la que elaboramos nuestros quesos. Junto a ellos, el clima, la humedad, la altitud… marcan la diferencia de cada una de las variedades. Pero la magia está en las recetas; esas cantidades, proporciones, tiempos invertidos en cada paso, condiciones de maduración a los que sólo los verdaderos maestros queseros saben sacar todo el partido. Ese conocimiento transmitido de generación en generación dentro de cada familia hace de algunos los auténticamente mejores quesos asturianos, piezas extraordinarias como las que El Maestro Quesero te brinda en su selección.

Elaboración artesanal

Desde los Picos de Europa, cuna del mejor Cabrales, hasta los prados próximos a la costa de Llanes, cuna del tradicional Queso Vidiago, las queserías familiares alimentan año a año desde hace décadas la tradición quesera asturiana a base de una elaboración artesanal natural. 

Los genuinos expertos en queso asturiano que El Maestro Quesero ha reunido para ti en quesos y porciones de entre 250 y 360 gramos que ahora puedes comprar cómodamente para disfrutarlos cuando quieras. Si eres un amante del queso, te encantará hacerte con nuestra colección de los 5 mejores quesos asturianos como fondo de nevera, para poder degustarlos en la ocasión que mejor lo merezca, surja cuando surja.

Un Cabrales untuoso, con el punto de maduración ideal

¿Y por qué decimos que contamos con la mejor selección? La mejor prueba de ello es el queso Denominación de Origen Protegida Cabrales (D.O.P.) de El Maestro Quesero, que tiene el punto de maduración perfecto, lo que le da el grado de untuosidad y cremosidad óptimas. Por eso es único y diferente de cualquier otro. Un Cabrales elaborado en una quesería que mantiene la elaboración tradicional y artesanal desde hace más de un siglo y madura sus quesos en su propia cueva.

¿Qué decir de nuestro Casín? Obra de la maestra quesera más premiada del municipio de Caso, zona de producción de esta DOP. Un homenaje a la sabiduría y al buen hacer que dan como resultado un queso fuerte, con toda la personalidad de uno de los quesos asturianos más antiguos. Extraordinario ¿A qué esperas para probarlo?
Rojo, picante y poderoso es el Afuega’l Pitu de El Maestro Quesero. 300 gramos del queso más sorprendente de Asturias, elaborado por el mejor artesano de la Denominación de Origen Protegida, premiado año tras año.

Tan profesional como los maestros queseros que recuperaron la receta del queso de IGP Los Beyos antes de que el desuso amenazase su continuidad. Un queso que transmite toda la fuerza de la montaña y las aguas bravas de la cuenca alta del río Sella.
Sí, hemos hecho el camino al revés, del más fuerte al más suave para llegar al Queso Tradicional de Vidiago, elaborado a partir de una leche de Central Lechera Asturiana de una extraordinaria calidad. Suave como la brisa del mar que llega hasta las praderas de Llanes, auténtico como el oficio artesanal de El Maestro Quesero.